Notre Carte est pour le moment restreinte mais appelée a évoluer au fil du temps
Nos entrées
Assiette de Foie gras au torchon de "Christine" a la fleur de sel de"Guérande" 11.00Euros
Carpaccio de boeuf origine"UE" au pesto a l'italienne 8.00Euros
Nos salades
Salade de petit chevre des Cévennes chaud,roti sur sont pain a la chataigne "Les Secret De Dominique" et sa vinaigrette au vinaigre de Framboise "maison"7.00Euros
Salade du Fromager (mesclun de salades,brique de brebis,pélardon des Cévennes et sauce au roquefort 7.00Euros
Millefeuille de tomate mozzarella,graine de sésame et pesto basilic 7.50Euros
Titounet du Causse Méjean (Fromage de brebis moelleux facon Camenbert)roti au four servi avec son mesclun de salades de saison8.00Euros
Petit Wraps roulés au Roquefort et jambon de crue vinaigrette a la persillade et son mesclun de salade de saison 7.50Euros
Terrine de Chevreil Maison a l'ancienne servie a l'ardoise 8.00Euros
Nos plats
Truite rotie au four sauce aux écrevisses(Facon americaine) 12.00Euros
Pavé de sandre en croute de persillade,sauce chèvre et romarin 12.00Euros
Onglet de veau grillé origine "Aveyron",sauce à l'échalote confite 12.50Euros
Tripoux de "L'aveyron" servi avec Aligot 12.00Euros
Saucisse d'herbes aux vert de "blettes" cuisiné par nos soins servi avec Aligot 11.50Euros
Tripes de boeufs en sauce tomate (7heures de cuisson) cuisiné par nos soins 10.00
Supplément Aligot 2.50Euros
Civet de Biche a la Francaise"Maison" 13.00Euros
Pavé de Perche juste "Vapeur" sur sa sauce aux trompette des morts 12.00Euros
Souris d'agneau braisée,laqué avec sont sirop au thym citron et pressé de pomme de terre a la Provencale
Nos désserts
Ardoise de fromage de Pays 6.00Euros
Flone(tarte à la brousse de brebis,parfumée à la fleur d oranger) 4.50Euros
Coupetade(pain perdu Lozérien au raisins secs et pruneaux) 4.50Euros
Crème brulée à la noix de coco 4.50Euros
Flan a la farine de chataigne des Cevennes sauce chocolat "maison" 4.50Euros
Fondant au chocolat et chataigne servi avec sa sauce au chocolat blanc 4.50Euros
Tarte fine aux pommes et miel du Causse Méjean(Mas De Lafont) 4.50Euros
